عدد مشاركاتي : 30 تاريخ التسجيل : 01/01/2011 العمر : 36
موضوع: شاورما الدجاج مع عيش مخصوص الأحد يناير 02, 2011 6:45 am
مقادير العجينه:
3 اكواب طحيين ابيض. ملعقة حليب بودرة ملعقة سكر ونصف ملعقة ملح نص ملعقة خميرة 4 ملاعق كبيرة زيت كوب ونصف ماء
طريقة العجن:
نخلط الطحين والسكر والخميرة والملح مع بعض وبعدين نحط الزيت ونعجن بالماء جيدا حتى تتكون عجينة متجانسه ولينة.. وبعدين نقطعها كرات صغيرة بحجم الجوز ونغطيها..ونتركها لتتخمر لمدة ساعتين..
وبعدين نفردها على شكل دوائر رفييعه ونخبزها بمقلى على الوجهين بس يادوب يبقى لونها دهبى كدا مش هانحمره جامد زى طريقة الكريب كدا وبكدا هايكون معانا خبز رفيع يشبه خبز الصاج بس ارفع منه .
الحشو:
دجاجتين بدون عظام ومقطعين قطع صغيرة بصلتين كبارمقطعين شرائح طمامتين كبار شرائح كوب بقدونس مفروم نصف كوب نعناع طازج مفروم وعصير نصف ليمونة ملح فلفل اسود+اخضر بهارات مشكله سماق
الطريقة:
نحط البصل فى المقلاة ثم نضيف قطع الدجاج ونشوحها معاه ونهدى عليهم النار تماما ونتركها تستوى
نحضر خبزة من اللى سوناها فى البداية نفردها ونحط فيها من الحشوة ونرش فوقها جبن مبشوور أى نوع بتفضلوه موتزاريلا أو رومى ونرصهم فى صينية ونلفها بقصدير وندخلها الفرن على الشبكة بس يادوب تاخد سخونية بسيطة بحيث الجبنة تسيح
ممكن اللى مش عاوز جبنة يحط عليها سلطة طحينة بس بكدا مش هانحتاج ندخلها الفرن ولا حاجة .
وتقدم من الكولا وممكن بطاطس مقلية وبالف هنا وشفا .
